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5香味酒蒸鸡块的做法

2019-05-13 16:25:05 | 来源: 主食

工  艺:蒸口  味:5香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:数小时

酒蒸鸡块的主料:鸡肉500克、火腿25克、冬笋50克

酒蒸鸡块的辅料:料酒150克、大葱25克、姜15克、食盐6克

酒蒸鸡块的做法:1、将鸡肉洗净,切成块,投入沸水锅焯1下,去掉血污,捞出,再用水冲净

2、葱切段,姜切片备用

3、将熟火腿、冬笋、水发冬菇切成片

4、取大碗1个,倒入料酒,放入鸡块腌1个小时,然后摆上熟火腿片、冬笋片和冬菇片,再放上葱段、姜片,加上精盐和清水,盖上锅盖,入屉

5、架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸半小时

6、用中火蒸3个小时,蒸至酒香4溢、鸡内酥熟、汤汁表面浮上1层黄油时,取出,便可食用

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