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北海道牛奶手工糖的做法

2019-05-16 21:55:59 | 来源: 西餐

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做  法:煮口  味:奶香味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:数小时

北海道牛奶手工糖的主料:牛奶200毫升、淡奶油200毫升

北海道牛奶手工糖的辅料:白沙糖30克

北海道牛奶手工糖的做法:1、在锅里倒入牛奶、淡奶油,再加入白沙糖。

2、中火煮到快要沸腾时转小火继续熬煮。

3、煮的期间注意要不停的搅拌,保证奶液均匀受热。

4、煮至变成浓酱程度,这时候用刮刀搅拌可划出1条纹路,并且奶酱纹路能缓慢的收拢便可。

5、准备1个容器,里面铺上烘焙纸或锡纸,以方便脱模。

6、将煮好的奶酱倒入容器中。

7、放入冰箱内冷冻3小时以上。

8、冻好以后拿出来切块,包上烘焙油纸便可(也可不包)。

家常菜做法大全温馨提示:1.煮的进程注意不要糊锅,注意将锅壁上的奶酱刮下来同煮,这样保证受热均匀才会煮得均匀。

2.奶酱如果煮的太浓稠了糖会硬,煮的稀了则不能成形。所以煮酱的浓稠度要掌控好,以奶酱能划出纹路并且能缓慢收拢的程度就差不多了。

3.冻好的奶糖需要冷冻或冷藏保存。

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