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秋茄炝锅鱼的做法

2019-05-16 22:21:33 | 来源: 热菜

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主料: 草鱼 700克 长茄子 100克

辅料: 肉丝 50克 榨菜 30克 蒜 适当 红椒 适当

调料: 盐 适当 味精 适当 白糖 适当 酱油 适当 蚝油 适当 料酒 适当 香油 适当

秋茄炝锅鱼的做法:

1、将草鱼洗净后切成厚片上海保利首个演出季公布菜单 郑明勋执棒奏响第一声
,加入盐、料酒、姜片略腌。

2、茄子切丝后与榨菜丝、肉丝1同装入盘中,加料酒、味精、盐、白糖、蚝油、酱油、香油拌匀腌制5分钟。

3、将鱼片码放入盘底,铺上腌好的茄子肉丝。

4、大火蒸10分钟。

5、取出后撒入蒜末、红椒末。

6、锅中加入香油、色拉油烧热后淋在菜上便可。

秋茄炝锅鱼的特点:

咸鲜可口

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