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凉瓜豆豉小炒肉的做法

2019-05-10 12:34:49 | 来源: 烘焙

工  艺:炒口  味:酱香味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<15分钟

凉瓜豆豉小炒肉的主料:苦瓜1根

凉瓜豆豉小炒肉的辅料:猪肉250克、色拉油适当、食盐适当、蒜适当、干辣椒半个、料酒适当、生抽适当、豆豉1汤勺、白糖适当

凉瓜豆豉小炒肉的做法:1、凉瓜切薄片,用少量盐腌制1小会

2、腌制过的凉瓜入开始焯至断生后装起备用

3、热锅,入油,放入少量蒜末,焯过水的凉瓜要入锅先爆炒1下装起

4、再次热锅,放入少量蒜末,倒入切好的猪肉,把表面水份炒干后倒入少量水,把肉煮熟,再渐渐煸出油,然后倒入生抽,料酒几滴,香气出来后倒入豆豉,然后凉瓜回锅,倒入红辣椒

5、翻炒均衡后,试味,调入少量盐,少许的糖,再翻炒片刻便可享用

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