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无骨带鱼的做法

2019-05-10 13:15:46 | 来源: 菜谱

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冰冻带鱼解冻。

去头尾,剪掉边刺。

在鱼身上每隔5毫米均匀切直刀,每刀切至鱼骨处即止。

将切好的鱼分割成寸段。

加胡椒粉,盐、料酒略腌制10至210分钟左右。

油锅烧至6成热,下入腌好的鱼段。

炸至鱼金黄捞出。

锅底铺白菜叶,放入几片5花肉。

铺上炸好的鱼段。

加入适当的水,葱姜8角花椒料酒酱油糖,多放点醋。大火煮开,转中小火慢焖410分钟左右。

至鱼骨酥烂便可出锅。鱼可1直放在汤汁中入味。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、白菜与5花肉可去掉带鱼的腥味。

2、可用压力锅,更省事方便,时间减短便可。

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