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红心薯烧排骨的做法

2019-05-16 22:38:04 | 来源: 菜谱

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材料:排骨 适当、红心薯 适当、葱、姜、蒜 适当、8角、桂皮、香叶 适当、红烧酱油、冰糖 适当、料酒 适当、食用油 适当

做法:

1、排骨洗净焯水备用,冰糖打成冰糖粉(也可不打)

2、锅内放少许油,将焯水好的排骨煸炒出油,两面微黄

3、倒出1份油,然后放入冰糖翻炒上色

4、入葱、姜、蒜1起翻炒,沿锅边喷入料酒

5、调入红烧酱油上色,然后继续翻炒至锅内汁快收干

6、倒入热水,没过排骨便可,倒入煮锅中,放8角、桂皮、香叶小火炖至汁快收干

7、趁着炖排骨的时间来处理红薯。红薯林依晨「不离不弃」曝与柯震东牵手照
去皮,洗净,切滚刀块

8、锅内入之前炒排骨的油,入红薯炸制金黄,可戳动

9、炸好的红薯沥油备用

10、将炖好的排骨再入炒锅,调入鸡精、盐调味,用小火将汁液市人大调研组到宝山区检察院开展反贪情况专项调研
渐渐焙干,然后倒入红薯快速翻炒便可出锅

11、撒上白芝麻就能够吃咯~

小贴士:

和传统红烧排骨大火收汁不同,这道菜最后需要小火渐渐收干,而且汁液尽量收的干些,这样红心薯混合的时候外面的酥皮才不会被泡软烂

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